Kiszone skórki arbuza. Przepis na idealną letnią przekąskę

Arbuz to naprawdę wdzięczny owoc. Delikatny słodki smak owocu jest idealnym kompanem letnich podróży. W niemalże 95 procentach składa się z wody, a jego spożywanie w znacznym stopniu pomoże nawodnić nasz organizm. Oprócz miąższu równie cenna jest jego skórka.

Rozwiąż quiz o pochodzeniu potraw. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem… 

Skórka arbuza również jest jadalna i może być wykorzystana w bardzo zaskakujący sposób. Zielona część tego okrągłego owocu zwykle wyrzucana jest do kosza. Idąc z duchem czasu i prądem "zero waste" znaleziono więc dla niej idealne rozwiązanie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo… 

Skórkę arbuza z łatwością możemy przemycić do naszej codziennej diety. Zieloną część można potraktować podobnie do ogórków i ukisić. Kiszone skórki z pewnością zaskoczą twoich bliskich, a po ich spróbowaniu zagoszczą w ich kuchni na dobre.

Zobacz także: Ugasi pragnienie i wspomoże metabolizm. Twój dziadek na pewno to pijał

Kiszone skórki z arbuza mają delikatny, słodkawo kwaśny smak i zielono różową barwę. Doskonałym dodatkiem do ich kiszenia będą tradycyjne składniki, które zazwyczaj dodajemy do ogórków, czyli koper, chrzan i czosnek. Aby urozmaicić ich smak, możemy również poddać nasze arbuzy kulinarnym eksperymentom. Kucharze polecają użyć anyżu, którego korzenne nuty wzbogacają smak i rozkochują podniebienia.

Kiszonki z arbuza - składniki

• Arbuz
• Korzeń chrzanu
• Koper
• Czosnek
• Ziele angielskie
• Sól
• Opcjonalnie anyż

Kiszonki z arbuza – przepis

• Skórkę od arbuza dokładnie umyj, a następnie pokrój na kilku centymetrowe kawałki. Odetnij najgrubszą, wierzchnią ciemnozieloną część skórki owocu.
• Ułóż w czystych, wyparzonych wcześniej słoikach.
• Do słoików wypełnionych pokrojonymi skórkami dodaj przygotowane wcześniej warzywa i przyprawy. Kilka ząbków czosnku, chrzan, ziele angielskie, koper i opcjonalnie gwiazdki anyżu.
• Zalej zimną solanką. Najlepszy będzie roztwór z 28-30 g soli kamiennej na litr wody. Dokładnie zakręć słoiki.
• Odstaw słoiki w ciepłe miejsce na 3-4 dni i poczekaj, aż rozpocznie się proces kiszenia.
• Po upływie wyznaczonego czasu możesz przenieść słoiki do chłodnego miejsca i kisić arbuza przez kolejne 2-3 tygodnie.
• Kilkudniowy arbuz również nadaje się już do spożycia. Kiszenie skórek owocu wygląda podobnie do kiszenia ogórków. Krótsze będą małosolne, dłuższe kiszone. Arbuzową skórkę możemy porównać do tego procesu.

Kiszone arbuzy z są gotowe do jedzenia. Idealnie sprawdzą się do sałatek, kanapek, a także jako letnia przekąska na ciepłe dni. Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na zloteprzeboje.pl!