Przepis na wyśmienite lody. O niebo lepsze niż te ze sklepu

Od nadejścia lata dzieli nas już tylko kilkanaście dni, ale temperatura na zewnątrz już teraz daje się we znaki. By poradzić sobie z upałami, chętnie sięgamy po zimne napoje i przekąski. Największą popularnością z całą pewnością cieszą się wśród nich lody. Jak przygotować je w domu? Sprawdź poniższy przepis!

Rozwiąż quiz o regionalnych potrawach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Skąd wzięły się lody?

Ludzie zajadają się mrożonymi deserami już od 3 tysięcy lat. Pierwsi sięgali po nie Chińczycy, natomiast do Europy trafiły one za sprawą Arabów. To właśnie oni w X wieku przekazali receptury na sorbety mieszkańcom Sycylii.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo…

Lody, które znamy obecnie stworzył renesansowy architekt i kucharz Bernardo Buontalenti. Przyrządził je, mrożąc kogel-mogel z mlekiem. Jedna z pierwszych polskich receptur na lody pochodzi z kolei z końca XIX wieku. Spisała ją w 1880 roku Florentyna Niewiarowska w książce pod tytułem „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków oraz robienia konserw, galaret, marmolad, lodów, wódek, likierów, nalewek, ratafij najrozmaitszych konserw owocowych w spirytusie i occie, owoców suszonych w cukrze itp.”

Do upowszechnienia w Polsce lodów doszło w okresie międzywojennym. W tym czasie na ulicach Lwowa, Krakowa, Warszawy i Poznania można było kupić je w dwóch waflach od obwoźnych sprzedawców ze specjalnych wózków. Lody produkowane fabrycznie pojawiły się dopiero w latach 30. XX wieku.

Przepis na domowe lody waniliowe – składniki

• 400 ml mleka 3,2%
• 300 ml słodkiej śmietany 30%
• 5 żółtek jajek
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g cukru

Zobacz także: Przepis na wiosenne tartaletki. Nie obędzie się bez owoców!

Przepis na domowe lody waniliowe – sposób przygotowania

1. Do rondelka wlej śmietanę i mleko.
2. Przetnij wzdłuż laskę wanilii, a następnie wydrąż z niej miąższ.
3. Miąższ i strąk wanilii dodaj do rondelka z mlekiem i ze śmietaną.
4. Dodaj do składników połowę cukru, a następnie całość zagotuj.
5. Po przestudzeniu usuń z rondelka laskę wanilii.
6. Dokładnie umyj jajka, a następnie sparz je wrzątkiem.
7. Oddziel białka od żółtek, a później zmiksuj żółtka z cukrem tak, by podwoiły swoją objętość.
8. Do żółtek powoli dolewaj gorące mleko ze śmietaną, cały czas ubijając składniki trzepaczką. Kiedy masa będzie jednolita, przelej ją do rondla i podgrzewaj, cały czas mieszając.
9. Kiedy masa zgęstnieje, przelej ją do pojemnika z przykrywką i całkowicie wystudź.
10. Po przestudzeniu wstaw masę do zamrażalnika na 12 godzin. Po upływie tego czasu lody będą gotowe.

Smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na zloteprzeboje.pl!