Kuzyn cukinii też jest smaczny! Przepis na zapiekanego bakłażana

Bakłażan niestety jest jednym z najbardziej niedocenianych warzyw w polskiej kuchni. Zyskał ogromną popularność poza granicami naszego kraju, lecz w Polsce wiedza możliwych przepisach z jego udziałem w roli głównej jest znikoma.

Dowiedz się, jak doskonałym warzywem jest bakłażan oraz spróbuj zrealizować przepis z jego udziałem. Kuzyn cukinii ma wiele ważnych dla naszego organizmu składników odżywczych i mineralnych. Jest także źródłem sporej ilości witamin.

Rozwiąż quiz o pochodzeniu różnych potraw. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem…

Bakłażan to bogate źródło beta-karotenu, potasu, miedzi i zbawiennego dla kości magnezu. Zawiera również zbawienne dla nas witaminy C, K oraz witaminy z grupy B. Składniki zawarte w bakłażanie zapobiegają chorobom układu krwionośnego oraz wątroby. Według najnowszych badań bakłażan hamuje także proces starzenia się w organizmie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo…

Zobacz także: Przepis na lekką frittatę. Zakochasz się w jej aromacie!

Kuzyn cukinii robi furorę w kuchni

Bakłażan jest dalszym kuzynem cukinii. Bardzo często warzywo można przygotowywać w podobny sposób właśnie do cukinii. Można go np. faszerować mięsem mielonym i ryżem. Przepis na pieczonego bakłażana z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów i amatorów warzywnej kuchni!

Zawarte w przepisie na pieczonego bakłażana pomidory i czosnek dodadzą mu wyrazistości. Jesteśmy pewni, że ten smak na długo zapadnie w pamięci wszystkim twoim gościom!

Pieczony bakłażan — składniki

• 500 g bakłażanów (2 sztuki)
• 1 kg pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżeczka tymianku lub ziół prowansalskich
• pół szklanki listków bazylii
• 300 g. sera
• sól morska, zmielony pieprz

Zobacz także: Przepis na zielone gnocchi. Włoska wariacja kopytek

Pieczony bakłażan — przepis

• Włączyć piekarnik i nagrzać go do 200 stopni C.
• Oba przygotowane wcześniej bakłażany umyć i odkroić im końcówki. Bakłażan pokroić na ok. 1,5 cm plastry. Warzywa lekko oprószyć solą z dwóch stron i ułożyć na ręcznikach papierowych na 30 minut.
• Pomidory włożyć do wrzątku na 1 minutę. Następnie wyjąć je i obrać ze skórek. Pokroić w kostkę i wraz z sokiem umieścić w misce. Do pokrojonych pomidorów dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, tymianek, doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać.
• Przygotowane wcześniej bakłażany osuszyć papierowymi ręcznikami i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Warzywa posmarować z dwóch stron oliwą i posypać pieprzem. Wstawić przyprawione bakłażany do piekarnika na ok. 15/20 minut. Następnie przewrócić je na drugą stronę i piec przez kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika, a jego temperaturę zmienić na 230 stopni C.
• Przygotować naczynie żaroodporne. Na dnie ułożyć połowę plasterków bakłażana, a następnie położyć na nich połowę pomidorowo-czosnkowej mieszanki i połowę przygotowanych wcześniej listków bazylii. Powtórzyć proces i ułożyć resztę bakłażanów oraz pomidorów wraz z sokiem. Lekko docisnąć łyżką.
• Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C i piec bez przykrycia przez ok. 20 minut. Dodać ser na górę i poczekać do jego rozpuszczenia.
• Wyjąć z piekarnika, udekorować resztą bazylii i podawać. Smacznego!

Zobacz także: To będzie najbardziej intensywne zjawisko stulecia! Niebawem deszcz meteorów

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na zloteprzeboje.pl!