Ten grzyb wygląda jak ogromna mozzarella. Jest lepszy od kani!

Purchawica olbrzymia, nazywana również czasznicą olbrzymią, to gatunek grzybów, należący do rodziny purchawkowatych. Tworzy sporych rozmiarów owocniki, które mogą tworzyć średnicę nawet do 50 cm! Grzyb jest duży, biały i okrągły. Z wyglądu może przypominać olbrzymich rozmiarów jajo lub kulkę mozzarelli. W Polsce rośnie głównie na północy i jest coraz częściej spotykany.

Rozwiąż quiz o grzybach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem…

Purchawica olbrzymia — wyjątkowy grzyb

Purchawica olbrzymia stała się w ostatnim czasie hitem sieci. Ten sporych rozmiarów grzyb zachwyca nawet najbardziej wybrednych grzybiarzy. Jak go przyrządzić i dlaczego warto go jeść? Zawiera wiele cennych minerałów i składników odżywczych dla naszego organizmu.

Gdy już wybierzemy się na poszukiwania purchawicy olbrzymiej, musimy pamiętać o kilku zasadach. Tylko młode osobniki są jadalne! Aby sprawdzić, czy owocnik jest młody, należy go przekroić. Jeśli wnętrze jest śnieżnobiałe, bez obaw możemy zająć się przyrządzaniem czasznicy. Jeśli jednak jest ono lekko żółtawe lub brązowe, nie należy spożywać grzyba.

Zobacz także: Jak zbierać grzyby? Leśnicy rozstrzygają kontrowersyjny spór

Purchawica olbrzymia ma mięsistą strukturę i delikatny, lekko pieczarkowy smak. Podobnie jak w przypadku kani, można z niej przyrządzić wegetariańskie kotlety. Potrzebne będą jajka, bułka tarta oraz przyprawy. Następnie należy pokroić czasznicę olbrzymią w plastry. Przepis niczym nie różni się od tego do smażenia tradycyjnych schabowych! Co ciekawe, to danie jest szczególnie popularne w Czechach.

Purchawica olbrzymia zawiera sporo cennych minerałów i składników odżywczych. Zawiera witaminy z grupy B, białko oraz błonnik. Znajdziemy w niej także sporo selenu, potasu oraz fosforu. Dodatkowo grzyb zawiera beta-glukany, które obniżają poziom tzw. złego cholesterolu i kalwacynę, która wykazuje właściwości bakteriobójcze.

Podczas grzybobrania pamiętajmy o kilku ważnych zasadach. Do koszyka wkładamy tylko te grzyby, co do których jesteśmy pewni. Nie przyjmuj rad od spotkanych w lesie osób, co do gatunków zebranych przez ciebie grzybów. Zawsze informuj bliskich, gdzie się udajesz i noś ze sobą naładowany telefon, przez który w razie jakiegokolwiek wypadku wezwiesz pomoc!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!