Kiedyś Polacy jedli jak szaleni. Dziś unikają tego mięsa, a zdrowsze od kury

• Mięso z bażanta uznaje się za zdrową alternatywę dla kurczaka.
• Dostarcza witaminy z grupy B, żelazo i potas.
• Prezentujemy przepis na staropolski rarytas.

Charakterystyczne dania dla kuchni staropolskiej musiały być zróżnicowane, sycące i wyraziste. Co ciekawe, ówcześni kucharze wykorzystywali rośliny, przyprawy oraz mięsa, które obecnie stanowią prawdziwą rzadkość. Na szlacheckich stołach można było zobaczyć między innymi lubczyk, czarny kminek, aż w końcu - bażanty.

Rozwiąż quiz z wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Czy mięso z bażanta jest zdrowe?

I chociaż mięso z bażanta nie cieszy się obecnie ogromną popularnością, niewielu pamięta, że wciąż pozostaje jednym z najzdrowszych mięs drobiowych. Jest niskotłuszczowe, pełne składników odżywczych i lekkostrawne. Poza tym cechuje się wyrazistym, nieco kwaskowatym smakiem. Toteż doskonale sprawdzi się jako zdrowsza alternatywa dla czerwonego mięsa i kurczaka.

Mięso z bażanta nie bez przyczyny uznaje się za źródło wielu witamin i minerałów. Jak podaje serwis Bazanty.pl, zawiera niezbędne dla funkcjonowania organizmu białko (23,7 na 100 g). Oprócz tego dostarcza witaminy z grupy B (w tym B12, B6, niacynę), witaminę A i witaminę D.

Redakcja poleca

Domowy odświeżacz do łazienki. Przepis na piękny zapach

Nowy przepis dla starszych aut. Mandat tylko w tym przypadku

Ta zupa to lek dla tętnic. Przepis lekarza hitem sieci

Zaś żelazo, fosfor, magnez i potas obecne w mięsie z bażanta wspierają pracę układu odpornościowego, układu krążeniowego i układu nerwowego.

Tak przygotujesz idealnego bażanta

Wprawdzie przygotowanie bażanta jest czasochłonne i wymaga pewnego wysiłku, ale rezultat w pełni wynagradza wszelkie trudności. Jak podaje serwis Pysznosci.pl, najważniejsze, aby przed pieczeniem zamarynować mięso na kilka godzin.

Bazę marynaty powinny stanowić oliwa, wina lub maślanka. Do zalewy należy dodać również zioła, między innymi tymianek, rozmaryn lub majeranek. 

Redakcja poleca

IMGW wydało komunikat. To może powodować senność i zmęczenie

Nowa prognoza na Wszystkich Świętych. Jaka pogoda 1 listopada?

Wszystkich Świętych 2025. Komunikacja miejska za darmo 1 listopada [LISTA]

Eksperci zalecają także, by zawinąć mięso plastrami słoniny lub wędzonego boczku. W międzyczasie trzeba nagrzać piekarnik do 180°C i przez około godzinę piec bażanta. Po tym czasie, przez kwadrans, niech dusi się pod przykrywką. Przysmak można podawać z dżemem żurawinowym. Gotowe. Smacznego!