Ta zupa to lek na choróbsko. Zapomniany dziś hit lat 80. z babcinej kuchni

• Zupa to idealna propozycja na pierwsze danie tradycyjnego dwudaniowego polskiego obiadu.
• Świetnie sprawdzają się szczególnie w chłodne dni, kiedy potrzebujemy dodatkowego źródła ciepła.
• Niektóre z nich mają wiele właściwości prozdrowotnych, które warto znać.

Zupa to posiłek, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie prawdziwego obiadu. W polskiej kuchni możemy znaleźć wiele różnorodnych opcji, dzięki czemu unikniemy kulinarnej nudy. Jedną z najciekawszych, choć nieco zapomnianych zup, jest pazibroda. 

Rozwiąż quiz o PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Zupa, która rozgrzeje, nasyci i uchroni przed chorobą

Pazibroda, nazywana także parzybrodą to regionalna potrawa charakterystyczna dla Kielecczyzny przygotowywana z tłuczonych gotowanych ziemniaków zmieszanych z kapustą. Chociaż wygląda niepozornie, skrywa w sobie prawdziwe bogactwo korzystnych dla zdrowia składników.

Sekret zupy tkwi w jej głównym składniku, czyli kapuście. Ta zawiera bowiem dużą ilość witaminy C, która wspiera odporność oraz chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Z kolei błonnik pokarmowy, którego również jest w niej pod dostatkiem, wspomoże pracę jelit.

Redakcja poleca

Niby zupa, a jednak deser. Dziś zapomniana, w PRL była hitem!

Ta zupa to lek dla wątroby i jelit. Dziś Polacy zapominają ten babciny hit lat 80.

Przepis na pazibrodę

Składniki:

• 1 główka białej kapusty;
• 300 g wędzonego boczku;
• 400 g ziemniaków;
• 3 marchewki;
• 2 cebule;
• 1/3 selera;
• łyżeczka majeranku;
• łyżeczka kminku;
• ziele angielskie;
• liście laurowe;
• sól;
• pieprz;
• natka pietruszki.

Redakcja poleca

Ta zupa jest lekiem dla jelit. Dziś Polacy zapomnieli hit babć z lat 80.

Ta zupa z PRL-u jest smaczna i zdrowa. Warto dodać do niej jajko

Przygotowanie

1. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać obraną i posiekaną w kostkę cebulę. Smażyć przez ok. 3-4 minuty. Po upływie czasu zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
2. Usunąć głąb z kapusty, umyć resztę i poszatkować w spore paski. Umieścić w garnku, zalać wrzątkiem i posolić.
3. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, majeranek i kminek.
4. Obrać marchew, ziemniaki oraz seler. Pokroić w kostkę, wrzucić do garnka z kapustą. Dodać wcześniej przygotowany boczek i cebulę.
5. Całość gotować do miękkości.
6. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!