W Chorwacji jedzą go jak cukierki lub dodają do zupy. Poznaj ten nietypowy owoc

• Głożyzna pospolita to owoc, który w Polsce nie jest dobrze znany.
• To gatunek pochodzący z Azji. Chorwaci go uwielbiają.
• Sprawdź zastosowanie i właściwości.

Głożyna pospolita (Ziziphus jujuba) to gatunek niewielkiego drzewa lub wysokiego krzewu pochodzącego z Azji. Największą popularność zdobyła w Chinach, gdzie jest uprawiana od tysięcy lat i stanowi ważny element lokalnej kuchni oraz tradycyjnej medycyny. Dziś spotkać ją można również w krajach basenu Morza Śródziemnego, w tym w Chorwacji, gdzie doskonale radzi sobie w ciepłym i słonecznym klimacie.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz o roślinach. Mniszek, mlecz, a może bez? Drugie pytanie to zasadzka!

1/15 Jak nazywa się ta roślina?

Patison

Cukinia

Podbiał

Dalej

Owoce głożyny przypominają niewielkie śliwki lub daktyle. Gdy są niedojrzałe, mają zielonkawy kolor i chrupią jak jabłka. W miarę dojrzewania stają się czerwono-brązowe, słodsze i bardziej pomarszczone. Z tego powodu bywają nazywane chińskimi daktylami. 

W Chorwacji jedzą je jak cukierki

Na chorwackich targach można spotkać zarówno świeże, jak i suszone owoce jujuby. Szczególnie popularna jest właśnie suszona forma. Smak staje się wtedy bardziej intensywny i przypomina połączenie daktyla, karmelu oraz jabłka.

Mieszkańcy niektórych regionów traktują suszone owoce jako zdrową przekąskę. Można je nosić w kieszeni i podjadać podobnie jak rodzynki czy bakalie. Dla wielu turystów jest to jeden z bardziej zaskakujących lokalnych przysmaków.

Redakcja poleca

Quiz PRL - szkoła. 10/20 trafią tylko najlepsi uczniowie

Od 1 października badania bez skierowania. Te trzy grupy skorzystają za darmo na NFZ

Nie tylko przekąska. Jujuba trafia także do zup

Zastosowanie głożyny pospolitej nie kończy się na słodkich przekąskach. Owoce wykorzystuje się również w kuchni na wiele innych sposobów. Najpopularniejsze zastosowania jujuby:

• jedzenie na surowo,
• suszenie i spożywanie jako przekąski,
• dodawanie do zup i wywarów,
• przygotowywanie kompotów,
• produkcja dżemów i konfitur,
• dodatek do herbat i naparów,
• wykorzystanie w deserach oraz wypiekach.

W kuchni azjatyckiej suszone owoce często trafiają do bulionów oraz zup, którym nadają lekko słodki aromat. Podobne zastosowanie można spotkać również w niektórych regionach południowej Europy.

Dlaczego zyskała taką popularność?

Jujuba jest ceniona nie tylko za smak. Owoce zawierają błonnik, witaminę C oraz minerały, takie jak potas czy magnez. Dzięki temu od wieków są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie ludowej.

Według licznych opracowań głożyna pospolita jest bogata w przeciwutleniacze, a jej owoce stanowią wartościowy element codziennej diety. W krajach Azji od dawna stosuje się je jako składnik naparów i domowych receptur.

Czy można ją uprawiać w Polsce?

Coraz więcej szkółek ogrodniczych oferuje sadzonki głożyny pospolitej. Roślina najlepiej czuje się w słonecznych miejscach i dobrze znosi suszę. W cieplejszych regionach Polski może być z powodzeniem uprawiana w ogrodach, zwłaszcza gdy zostanie posadzona w osłoniętym od wiatru miejscu.

Choć nie jest jeszcze tak popularna jak jabłonie czy śliwy, z roku na rok budzi coraz większe zainteresowanie wśród miłośników nietypowych owoców.

Redakcja poleca

Polacy przecierają oczy ze zdumienia. To najgorszy owoc dla jelit

Polska w światowej czołówce. Ten owoc Niemcom sprzedajemy na potęgę

Owoc, który warto poznać

Głożyna pospolita to jeden z tych produktów, które w Polsce pozostają kulinarną ciekawostką, a w innych częściach świata są obecne od wieków. Można jeść ją jak cukierki, dodawać do zup, herbat czy deserów. Jeśli podczas wakacji w Chorwacji natkniesz się na niewielkie czerwono-brązowe owoce przypominające daktyle, warto spróbować. Być może odkryjesz smak, który od dawna podbija podniebienia mieszkańców południa Europy.

Źródła: ZlotePrzeboje.pl, Pyszności.pl, FoodUniversity, SmakoRaj, Dobry-Dietetyk.pl, ZielonyOgródek.pl