Reguluje ciśnienie i chroni jelita. Polacy zapomnieli o tym warzywie

• Warzywa powinny stanowić podstawę zdrowej diety.
• To warzywo było niegdyś uważane za gorsze.
• Dzisiaj wraca do łask dzięki niesamowitym właściwościom zdrowotnym.

Brukiew nie była dawniej zbyt cenionym warzywem. Uprawiano ją głównie ze względu na wyjątkową odporność na niskie temperatury czy krótki okres wegetacji. Gwarantowała duże plony przy stosunkowo małym nakładzie pracy. Kiedyś pomagała przetrwać trudny czas, ale teraz zaczyna zwracać uwagę z innych powodów.

Rozwiąż quiz o kuchni PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

To warzywo pomogło przetrwać wojnę

Brukiew jest odmianą kapusty rzepak i występuje wyłącznie w uprawie. Jedna z pierwszych wzmianek o warzywie pochodzi z XVII wieku, kiedy to zostało zaobserwowane przez szwajcarskiego botanika. Okres wzmożonego spożycia brukwi w Europie przypadł na lata II wojny światowej. Wówczas także w Polsce stanowiła jeden z podstawowych składników diety.

Redakcja poleca

To najzdrowsze warzywo na świecie. Za granicą hit, a Polacy nie znają

To warzywo chroni przed rakiem. Polacy powinni jeść regularnie

Brukiew ureguluje ciśnienie i zadba o jelita

Aktualnie brukiew zyskuje uznanie głównie ze względu na odżywcze bogactwo. To doskonałe źródło takich składników, jak:

• witamina C, niezwykle pomocna w utrzymaniu odporności organizmu;
• potas, regulujący ciśnienie krwi oraz przewodnictwo nerwowe, dzięki swoim właściwościom stanowiący istotny czynnik w zachowaniu zdrowia serca;
• błonnik pokarmowy, regulujący pracę jelit, zapobiegający zaparciom oraz biegunce, a także wspomagający utrzymanie prawidłowej masy ciała, dzięki czemu jest kluczowy w dietach odchudzających oraz stosowanych przez diabetyków;
• wapń i magnez, będące głównymi składnikami tkanki kostnej, które poprawiają jej wytrzymałość oraz strukturę; kluczowe w walce z osteoporozą;
• antyoksydanty (glukozynolany, karotenoidy, polifenole), inaczej przeciwutleniacze, czyli substancje chroniące komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, chronią przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia organizmu.

Redakcja poleca

To najdroższe warzywo na świecie. Polacy mają pod ręką, a nie wiedzą

To warzywo jest pogromcą raka. Polacy powinni jeść, a unikają jak ognia

Do czego wykorzystać brukiew?

Brukiew jest warzywem niezwykle uniwersalnym w kuchni. Dzięki temu można wykorzystać ją do:

• zupy krem,
• gulaszu lub leczo,
• przygotowania purée.

Świetnie nadaje się nie tylko do gotowania, ale i smażenia. Dlatego też zastosowanie brukwi w kuchni będzie niezwykle proste.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!