Trucizna na patelni. Polacy kupują litrami i ciągle robią ten błąd

• Olej słonecznikowy to bardzo popularny produkt roślinny wytwarzany z nasion słonecznika.
• Wiele osób wykorzystuje go do smażenia, co może być bardzo szkodliwe dla zdrowia.
• Olej tego typu na skutek działania wysokiej temperatury wytwarza niebezpieczne związki chemiczne.

Olej słonecznikowy powinien być stosowany przede wszystkim do dań podawanych na zimno. Dlatego też świetnie się sprawdzi jako dodatek do sałatek, surówek czy ryb. Poza zastosowaniem spożywczym można go używać także w celach kosmetycznych. Bywa wykorzystywany do pielęgnacji skóry oraz włosów. Jednak nie powinno się go stosować podczas smażenia, co niektórzy robią regularnie. 

Rozwiąż quiz o PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Olej słonecznikowy nie nadaje się do smażenia

Badania przeprowadzone przez naukowców związanych z brytyjskimi Uniwersytetem de Montfort oraz Oxfordem wykazały, że olej słonecznikowy pod wpływem wysokiej temperatury wytwarza ogromne ilości szkodliwych aldehydów. 

Redakcja poleca:To powiedziała o Wodeckim. "Nie wyobrażałam sobie, że mogę skończyć jak on"

Uwalniane wówczas substancje przekraczają wtedy dopuszczalne normy nawet 200-krotnie. Ponadto w tym samym czasie dochodzi do powstania glicerolu, wolnych kwasów tłuszczowych oraz utraty większości substancji odżywczych. 

Sytuacja staje się jeszcze gorsza w momencie gdy ta sama porcja oleju słonecznikowego używana jest wielokrotnie. Jest to skrajnie szkodliwa praktyka, która jest niestety powszechna w wielu punktach gastronomicznych, ale także w polskich domach.

Redakcja poleca:Majka Jeżowska otwarcie o swojej emeryturze. Kwota szokuje

Wyniki przeprowadzonej analizy powinny zatem skłonić do refleksji oraz porzucenia szkodliwego nawyku. Do smażenia, zamiast oleju słonecznikowego warto zatem użyć rzepakowego odpowiednika lub oliwy z oliwek. Obie propozycje są zdecydowanie lepiej przystosowane do wykorzystania na patelni.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZłotePrzeboje.pl!