Polacy jedzą go całe lato. Niewielu wie, że może być trujący

• Regularne spożywanie rabarbaru m.in. obniża poziom cukru.
• Kwas foliowy z rabarbaru wspiera układ sercowo-naczyniowy.
• Ta część warzywa zawiera toksyczne związki.

Rabarbar (Rheum rhabarbarum) nieprzypadkowo kojarzy się ze zdrowym przysmakiem. Warzywo z zielono-różowymi łodygami zawiera mnóstwo witamin, mikroskładników i makroskładników, a poza tym — ma niezwykle niesztampowy smak. Aczkolwiek należy odnotowywać w pamięci, że nie wszystkie części rabarbaru nadają się do spożycia.

Rozwiąż quiz z wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Korzyści zdrowotne rabarbaru

Ten niskokaloryczny rarytas jest bogatym źródłem witaminy A, C, K i E, wapnia, żelaza, potasu, a także magnezu. Jak podaje serwis Świeżo i zdrowo, zawiera wyłącznie 21 kcal na 100 g, zaś jego indeks glikemiczny wynosi zaledwie 15. W związku z tym może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Oprócz tego rabarbar posiada szereg właściwości zdrowotnych.

Jakie korzyści płyną z regularnego spożywania rabarbaru? Jeżeli wprowadzimy tę roślinę do diety (z odpowiednim umiarem), możemy zauważyć mnóstwo pozytywnych efektów. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Co więcej, wspiera odporność, pomaga w walce z zapaleniem stawów, łagodzi ból i redukuje poziom cholesterolu we krwi.

Redakcja poleca

Ten owoc to niszczyciel chorób. Polacy nie znają, a za granicą hit

Ten owoc to pogromca toksyn. Czyści wątrobę jak odkurzacz

Ten owoc to gwarant młodości. Polacy unikają i tracą

Toksyczność liści rabarbaru

Rabarbar o lekko cierpkim i kwaskowatym posmaku ma szerokie zastosowanie w kuchni. Może odgrywać główną rolę w wielu daniach, takich jak ciasta drożdżowe, kompoty, dżemy, musy, galaretki bądź szeroko rozumianych deserów. Doskonale sprawdzi się także w surowej postaci, jednak należy uważać na jeden, szczególny aspekt.

Redakcja poleca

Ten owoc wysysa toksyny i ratuje cukier. W Polsce nikt nie zna

Ten owoc to wybawienie dla serca. Kto nie je, będzie żałować

Ten owoc wymiata toksyny. To antyrakowy mocarz, którego Polacy unikają

Zanim zjemy rabarbar na surowo bądź zdecydujemy się na przygotowanie określonego dania, najpierw konieczne będzie dokładne usunięcie liści. Chociaż łodyga jest jadalna, to liście rabarbaru o wysokim stężeniu kwasu szczawiowego i antrachinonów są toksyczne dla człowieka. Według serwisu Onet do głównych objawów zatrucia liśćmi rabarbaru należą:

• biegunka,
• wymioty,
• ból brzucha,
• ból gardła,
• nudności,
• trudności w przełykaniu.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!