Szkodzi wątrobie i sercu. Polacy nie wiedzą i zjadają na potęgę

• Tortilla - jej częste spożywanie może wpłynąć negatywnie na organizm. 
• To dlatego warto sprawdzać składy tego "pieczywa" przed jego zakupem.
• Sprawdź, jakie tortille najlepiej wybierać i na co zwrócić uwagę czytając etykietę.

Tortilla - jaką wybrać? Który produkt kupić, by był najzdrowszy? Oczywiście aktywność fizyczna, sen oraz zdrowa dieta to fundamenty, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mimo to, wciąż wielu z nas, często nawet nieświadomie, kupuje produkty, które niekoniecznie mają dobry wpływ na ciało. Jednym z przykładów jest tortilla.

Rozwiąż quiz. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Czy tortille są zdrowe? Tak wybierzesz odpowiedni produkt 

Tortille są podstawą wielu dań kuchni meksykańskiej. Wrapy, burrito czy też quesadille uchodzą za szybkie i smaczne rozwiązania na obiad bądź kolację. Czy mimo to warto po nie sięgać? Jak się okazuje, tortille, mimo niewinnego wyglądu cienkiego placka, mogą niemiło zaskoczyć składem.  

Diabeł tkwi w szczegółach. Choć skład tradycyjnej tortilli jest prosty, bo wchodzi w niego mąka, woda, sól i tłuszcz, to większość dostępnych w sklepach produktów wzbogacona jest o konserwanty i sztuczne barwniki, które mogą nam zaszkodzić. Wśród popularnych, sprzedawanych masowo tortillach, w składzie często znajdziemy: 

• konserwanty, których celem jest przedłużanie trwałości produktu, ale mogą zwiększać ryzyko związane z powstawaniem nowotworów; 
• emulgatory i stabilizatory, które poprawiają strukturę i wygląd produktu, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do problemów trawiennych; 
• tłuszcze trans i tłuszcze nasycone, które poprawiają smak, ale są niekorzystne dla zdrowia serca.  

Powyższe dodatki, choć same w sobie nie są szczególnie groźne, to spożywane w nadmiernej ilości mogą prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, a także długofalowo przyczynić się do powstawania chorób.

Redakcja poleca

Polaku, tego nie sadź przy domu. Szerszenie zlecą się chmarami

Najlepszy trik na skrobanie szyb. Użyj tego zamiast skrobaczki

Tortilla - skład i wartości odżywcze 

Wartość energetyczna standardowego placka tortilli to ok. 120-180 kcal. Charakteryzuje je zazwyczaj stosunkowo niewielka ilość błonnika i niski poziom białka. W sklepach najczęściej znajdziemy trzy rodzaje tortilli: 

• pszenne – najpopularniejsze, o wysokim indeksie glikemicznym; 
• pełnoziarniste – zazwyczaj mniej przetworzone z wyższą zawartością błonnika; 
• kukurydziane – bezglutenowe z wyższą zawartość błonnika i niższym indeksem glikemicznym 

Na jakie tortille najlepiej się zdecydować? Oprócz samego rodzaju placka warto zwrócić także uwagę na dodatki, jakie się w niej znajdą. To od nich w dużej mierze zależy kaloryczność posiłku.

Redakcja poleca

Jedz regularnie, a szybko zobaczysz efekty. Dostępny, a Polacy unikają

Zrób to, gdy lecisz za granicę. MSZ przekonuje: "Może uratować życie"

Jakie tortille wybrać? Dodatki mają znaczenie 

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie odnośnie wyboru tortilli. Podczas dokonywania zakupów warto kierować się składem danego produktu. Często im ten krótszy, tym lepszy. Dodatkowo podczas komponowania wrapów czy burrito warto dodać do nich sporo warzyw, chude mięso czy lekkie sosy na bazie jogurtu.

Tortilla - ciekawostki. Skąd się wzięła?

Tortilla pochodzi z terenów dzisiejszego Meksyku, Gwatemali i Hondurasu. Była podstawowym pożywieniem Majów i Azteków na długo przed przybyciem Hiszpanów w XVI wieku. Tradycyjnie robiona była z mąki kukurydzianej (masa harina), powstałej z ziaren poddanych specjalnemu procesowi zwanemu nixtamalizacją – moczeniu kukurydzy w wodzie z wapnem.

Gdy Hiszpanie przybyli do Meksyku, zauważyli, że rdzenni mieszkańcy jedzą cienkie placki z kukurydzy. Nazwali je "tortilla", co po hiszpańsku oznacza "małe ciasto" (od "torta" - ciasto + zdrobnienie "-illa").