Tak Polacy gotują ziemniaki. Ten błąd popełniają non stop

• Ziemniaki dostarczają m.in. potasu, magnezu i witamin A, B, C, D.
• Ziemniaki nie tylko są pożywne, ale i zdrowe oraz tanie.
• Właściwości smakowe zwiększa właściwy moment solenia.

Ziemniaki nie bez powodu cieszą się nie lada popularnością wśród Polaków i uchodzą za jedno z najpopularniejszych warzyw w kraju nad Wisłą. Są odżywcze, zdrowe, stosunkowo niedrogie, a przede wszystkim niezwykle uniwersalne. Od dziesięcioleci goszczą na stołach w najróżniejszych postaciach, od placków ziemniaczanych, aż po klasyczne purée. Mimo tego wiele osób wciąż zastanawia się, jak odpowiednio przyrządzić ziemniaki, znane również pod nazwami pyry i kartofle. 

Rozwiąż quiz z wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Właściwości odżywcze ziemniaków

Wbrew powszechnym mitom ziemniaki same w sobie wcale nie tuczą. W 100 g mogą zawierać od 70 do 80 kcal. Jednakże kaloryczność tego warzywa diametralnie zmienia się w zależności od sposobu ich przyrządzania, jak również podania. Bulwy są cenione między innymi ze względu na wartości odżywcze. Są doskonałym źródłem potasu, sodu, magnezu, żelaza, cynku i jodu. Ponadto zawierają witaminy z grupy B i C, A, D.

Niemniej jedno pytanie od stuleci dzieli kucharzy, gospodynie i miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Otóż — kiedy trzeba solić ziemniaki? Zastanawiają się, czy zrobić to przed gotowaniem, w trakcie, a może dopiero na sam koniec, kiedy danie znajduje się już na talerzu? Wszystko wskazuje na to, że odpowiedź może zaskoczyć.

Redakcja poleca

To dzieje się nad Bałtykiem. Polacy nie jeżdżą, a oni pokochali

Ten owoc to zbawienie dla nerek i jelit. Polacy o nim zapominają

Polacy jedzą na potęgę. Mało kto myśli, jakie mogą być skutki

Kiedy solić ziemniaki?

Jak podaje serwis Pysznosci.pl, ziemniaków nie należy solić na samym początku gotowania, a dopiero gdy już nieco zmiękną. Dlaczego? Wówczas woda już wrze, dlatego sól rozpuszcza się zdecydowanie szybciej. Przyprawa wnika do wnętrza warzyw, dzięki czemu zyskują bardziej wyrazisty smak.

Ile potrzeba soli do gotowania ziemniaków? Na stronie Smaczno.pl dowiadujemy się, że „do uzyskania optymalnego stopnia zasolenia roztworu wodnego, do gotowania ziemniaków, na litr wody wsypuje się niepełną, płaską łyżeczkę soli". Aczkolwiek ilość ta może zależeć od indywidualnych preferencji.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!