Polacy unikają, a niepotrzebnie. Ten grzyb to kopalnia witamin

• Grzyby należy zbierać ze szczególną ostrożnością.
• Ten grzyb większość osób omija szerokim łukiem.
• Choć nie wygląda zachęcająco, skrywa w sobie bogactwo witamin.

Grzyby mogą stanowić pyszną dodatek w kuchni lub poważnie zagrozić zdrowiu. Dlatego też niezwykle ważne jest prawidłowe rozpoznanie zbieranych okazów. W tym przypadku jednak nie trzeba się obawiać. Gatunek nazywany "wronimi uszami" jest groźny tylko z wyglądu. 

Rozwiąż quiz o grzybach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Grzyb, który odstrasza niepotrzebnie

Lejkowiec dęty, bo o nim mowa, nie przypomina większości grzybów jadalnych. Jego owocnik wyróżnia się trąbkowato-lejkowatym kształtem z podwiniętymi i pofałdowanymi brzegami. Jego brązowo-czarna barwa również nie zachęca do zjedzenia. Niemniej jednak lejkowiec jest jak najbardziej gatunkiem jadalnym.

Redakcja poleca

Ten grzyb uszkadza wątrobę i nerki. Niemcy zakazali, a Polacy zbierają na potęgę

Ten niebieski grzyb rośnie w Polsce. Oto jego sekret

Lejkowiec dęty - właściwości zdrowotne

Właśnie ze względu na mało apetyczny wygląd większość grzybiarzy rezygnuje z jego zbioru. Natomiast czernienie podczas gotowania może nastręczyć wątpliwości w ostatniej chwili. Dlatego też wiele osób woli go ususzyć i zmielić na proszek. W takiej postaci staje się świetnym dodatkiem do zup czy sosów.

Warto wspomnieć o właściwościach leczniczych lejkowca dętego. Dzięki zawartości wielu wartościowych składników odżywczych grzyb może wspomóc organizm:

• antyoksydacyjne - dzięki zawartości polifenoli oraz innych przeciwutleniaczy lejkowiec dęty chroni komórki przed przedwczesnym starzeniem;
• poprzez wsparcie procesów życowych - witaminy z grupy B, żelazo czy potas wspierają nie tylko układ odpornościowy, ale także dbają o prawidłową pracę serca i mięśni;
• dietetycznie - lejkowiec dęty jest niskokaloryczny, w związku z tym świetne sprawdza się jako dodatek do dań także w jadłospisach osób stosujących diety odchudzające.

Redakcja poleca

Ten grzyb uchodził kiedyś za przysmak. Polacy wciąż zbierają, a to trucizna

Ten grzyb działa niczym lek na raka, a odkryli to Polacy

Nie wszyscy powinni go jeść

Lejkowiec dęty, chociaż naprawdę wartościowy, nie jest polecany każdemu. Podobnie jak wiele innych grzybów, także jadalnych, jest ciężkostrawny. Z tego względu nie powinien być podawany dzieciom, kobietom w ciąży czy osobom starszym. 

Z tego samego powodu lejkowca nie powinny spożywać osoby borykające się z problemami układu pokarmowego. W przypadku refluksu, wrzodów czy nadwrażliwości żołądka, zjedzony grzyb może nasilić nieprzyjemne objawy.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!