Ten niebieski grzyb rośnie w Polsce. Oto jego sekret

• Ten grzyb dzięki niebieskiej barwie jest niesamowicie wyjątkowy.
• Jego wygląd może niepokoić, lecz nie stwarza zagrożenia dla człowieka.
• Nadaje się do spożycia po poddaniu obróbce termicznej.

Gyroporus cyanescens jest gatunkiem grzyba z rodziny piaskowcowatych. Niestety w naszym kraju jest bardzo rzadki. Z tego powodu został wpisany na Czerwoną listę roślin i grzybów Polski jako potencjalnie zagrożony wyginięciem. Nie jest jednak objęty ochroną gatunkową.

Rozwiąż quiz o grzybach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Niebieski i nietrujący grzyb

Grzybem, o którym mowa jest piaskowiec modrzak. Gatunek znany ze swojego niebieskiego wnętrza, z wierzchu pozostaje niepozorny. Jego zamszowy kapelusz osiąga od 3 do 12 centymetrów średnicy. Przybiera zwykle kolor kremowy, co skutecznie utrudnia jego znalezienie. Poszukiwania można jednak prowadzić od lipca do listopada w lasach liściastych i mieszanych.

Redakcja poleca

Polaku, zerwałeś ten grzyb? Surowa kara. Aż 5 tys. złotych

Ten grzyb działa niczym lek na raka, a odkryli to Polacy

Nietypowa barwa miąższu jest jego wizytówką, choć bywa kłopotliwa szczególnie dla mało doświadczonych grzybiarzy. Sprawia bowiem, że wielu z nich myśli, iż piaskowiec modrzak jest gatunkiem trującym. Nic bardziej mylnego, można wykorzystać go do:

• zup;
• sosów;
• jako dodatek do mięs, makaronów, jajecznicy czy omletów;
• składnik placków ziemniaczanych;
• nadaje się również do smażenia, duszenia oraz suszenia.

Należy jednak pamiętać, że poddany obróbce termicznej grzyb traci charakterystyczną barwę. Pozostaje za to smaczny, aromatyczny i pełen witamin. Dzięki temu piaskowiec stanowi świetną podstawę dla pysznej zupy grzybowej.

Redakcja poleca

Ten grzyb kosztuje wypłatę. Polacy wciąż nie chcą go zbierać

Ten grzyb przyciąga złoto. Przełomowe znalezisko może odmienić górnictwo

Zupa grzybowa z piaskowców - przepis

Zupę grzybową z piaskowców przygotowuje się w podobny sposób, jak te z innych gatunków. 

Składniki

• 1 kg piaskowców modrzaków;
• 500 g ziemniaków;
• marchewka;
• 2 łyżki masła;
• 200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany;
• Sól morska;
• pieprz;
• liść laurowy;
• roztarte 2 ziela angielskie.

Sposób przygotowania

1. W pierwszej kolejności należy pokroić grzyby na kawałki.
2. Następnie dodać łyżkę masła. Dusić do zmiany koloru na kremowy.
3. W osobnym garnku podsmażyć na maśle pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.
4. Dodać liść laurowy, rozkruszone ziela angielskie i sól morską.
5. Potem można dodać grzyby i zalać wodą.
6. Gotować aż warzywa staną się miękkie.
7. Na koniec dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!