Ta zupa jest lekiem dla jelit. Dziś Polacy zapomnieli hit babć z lat 80.

• Zupa ogórkowa jest jednym z najpopularniejszych dań polskiej kuchni.
• Jej bazowe składniki tj. ogórki kiszone pozytywnie wpływają na pracę jelit.
• Podczas przygotowania i podawania zupy należy jednak pamiętać o tym istotnym szczególe.

Zupa ogórkowa to danie, które doskonale zna każdy Polak. Przygotowywana na wywarze mięsnym lub mięsno-warzywnym z dodatkiem startych ogórków kiszonych rozgrzewa i zadowala podniebienia. Nie pozostaje też obojętna na nasze zdrowie.

Rozwiąż quiz o PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Zupa ogórkowa – remedium na chore jelita

Ogórki kiszone, nawet po utraceniu części właściwości podczas gotowania, to wciąż dobre źródło witaminy C oraz wartościowych bakterii powstałych w trakcie fermentacji. Zawierają również błonnik pokarmowy wspomagający pracę jelit. Ten zapobiega zaparciom, poprawia przemianę materii oraz sprzyja rozwojowi potrzebnych bakterii jelitowych.

Dla uzyskania jeszcze lepszego efektu prozdrowotnego warto zrezygnować z mięsa podczas przyrządzania zupy. Tłuszcze zwierzęce mogą bowiem stanowić obciążenie dla wątroby i serca. Dlatego też zaleca się stosowanie oliwy lub odrobiny masła.

Redakcja poleca

Ta zupa z PRL-u jest smaczna i zdrowa. Warto dodać do niej jajko

Ta zupa pomaga schudnąć! I jest bardzo prosta w przygotowaniu

Aby zachować wszystkie wartościowe składniki ogórkowej, warto zwrócić uwagę także na temperaturę podawanej zupy. Ciepła, lecz nie gorąca powinna najskuteczniej pomóc załagodzić dolegliwości związane z biegunką lub jelitem drażliwym.

Redakcja poleca

Lepszy niż "na mieście". Przepis na domowego burgera drwala

Ten smak zachwyci każdego łasucha! Przepis na gofry w zupełnie nowej odsłonie

Przepis na zupę ogórkową na bulionie warzywnym

Składniki:

• 1 por;
• 2 łyżki masła;
• 2 marchewki;
• 1 korzeń pietruszki;
• kawałek selera;
• 4 ziemniaki;
• 6 ogórków kiszonych;
• 2 litry bulionu warzywnego;
• 2 liście laurowe;
• 3 ziarna ziela angielskiego;
• sól, pieprz do smaku;
• dodatkowo: łyżka mąki pszennej, pęczek koperku.

Przygotowanie

1. Pokroić pora w drobne paski.
2. Roztopić masło w garnku i wrzucić posiekany por. Dusić pod pokrywą ok. 5 min.
3. Dodać marchew, pietruszkę i seler starte na tarce o grubych oczkach.
4. Całość podsmażyć i zalać bulionem.
5. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować do miękkości na małym palniku.
6. Dodać ogórki starte na tarce z grubszymi oczkami (razem z zalewą).
7. (Opcjonalnie) dodać mąkę, rozmieszaną uprzednio w zimnej wodzie. Zahartować bulionem i wymieszać w zupie.
8. (Opcjonalnie) posypać gotową zupę koperkiem.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZłotePrzeboje.pl!