To jedz zamiast ziemniaków. Polacy unikają, choć czyni cuda

• Staropolskie warzywo jest źródłem witamin i białka.
• Pasternak można przyrządzić na wiele sposobów.
• Zamiennik ziemniaków reguluje krążenie i ma działanie moczopędne.

Swego czasu pasternak cieszył się w naszym kraju ogromną popularnością, uchodził za bombę odżywczą, a jednocześnie stanowił nieodłączny element codziennej diety. Obecnie wiele Polaków nie docenia tego staropolskiego warzywa. Jak się okazuje, zupełnie niesłusznie. Jego słodkawy smaki, właściwości prozdrowotne i szerokie zastosowania kulinarne udowadniają, że warto regularnie po niego sięgać.

Rozwiąż quiz z wiedzy ogólnej. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Pasternak — zastosowania i wartości odżywcze 

Pasternak zwyczajny nie tylko wyglądem, ale również smakiem przypomina korzeń pietruszki. Należy jednak nadmienić, że pasternak jest znacznie słodszy niż pietruszka, co więcej, nie ma też tak silnego i charakterystycznego aromatu. Należy do grona warzyw o niezwykle szerokim zastosowaniu. Nieprzypadkowo uchodzi za zdrowszą alternatywę ziemniaków.

Pasternak, czyli źródło wielu witamin i składników odżywczych, zawiera dużo białka, skrobię, pektyny i sporo witaminy C. Jego kolejnym atutem jest niskokaloryczność. Na długo zapewni uczucie sytości, aczkolwiek na 100 g pasternaku przypada zaledwie ok. 65 kcal.

Redakcja poleca

To najzdrowsze warzywo na świecie. Za granicą hit, a Polacy nie znają

To warzywo chroni przed rakiem. Polacy powinni jeść regularnie

Smakowita i zdrowa alternatywa ziemniaków

Jak można wykorzystać pasternaki w kuchni? Podobnie jak ziemniaki, te warzywa można przyrządzić na rozliczne sposoby. Wśród najpopularniejszych metod znajdują się m.in. pure z pasternaku, pieczony pasternak (z dodatkiem oliwy i ziół), zupy i kremy, frytki czy też placki z pasternaku. Co poniektórzy zamiast korzenia pietruszki do rosołu i bulionu dodają właśnie pasternak.

Redakcja poleca

Ten owoc to zbawienie dla serca. Polacy ignorują, a mają pod nosem

Ten owoc działa jak lek na starzenie. Polacy jedzą za mało

Regularne spożywanie pasternaku może przynieść ze sobą wiele korzyści. Nie dość, że zdrowy, odżywczy i smaczny, wspiera dodatkowo układ odpornościowy, reguluje krążenie i pobudza trawienie. Ma także właściwości lecznicze, mianowicie działanie uspokajające i moczopędne.

Potas zawarty w pasternaku wpływa na obniżenie poziomu wody w organizmie oraz reguluje krążenie. Pasternak pobudza trawienie, działa też uspokajająco. Jego owoce stosowano w leczeniu gruźlicy. Pasternak zwyczajny jest też wspaniałą rośliną miododajną — czytamy na stronie Ogrodu Botanicznego Uniwersytetu Warszawskiego. 

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!