Wyhodowałam jadalne grzyby w domu! Jedna rzecz wymknęła się spod kontroli

• Grzyby najlepiej zbierać jesienią, kiedy to polskie lasy są nimi wypełnione.
• Zimą również można zebrać świeże grzyby! Wystarczy wyhodować je samodzielnie.
• Zobacz, jakie skarby mogą urosnąć z grzybni umieszczonej w niepozornym pudełku.

Grzybobranie kojarzy się przede wszystkim z jesienią, kiedy to runo leśne zachwyca najróżniejszymi gatunkami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby w styczniu także zapolować na grzyby.  Wtedy właśnie w ręce może trafić między innymi słynna płomiennica zimowa, uszak bzowy czy boczniak ostrygowaty. Szczególnie ten ostatni rodzaj zyskuje ostatnio na popularności. Nie trzeba jednak biegać z atlasem w mrozie, by zjeść wspaniałe dania ze świeżymi, zebranymi samodzielnie grzybami! Wiele gatunków wspaniałych boczniaków coraz częściej pojawia się w naszym jadłospisie.

Spełnij grzybowe marzenia nie wychodząc z domu

Jeśli marzą ci się pyszne i świeże grzyby bez konieczności wyściubiania nosa na zewnątrz, to jesteś w idealnym miejscu. Sprawdź, w jaki sposób możesz w dziesięć dni wyhodować pyszny dodatek do obiadu. Będziesz potrzebować jedynie gotowego podłoża i trochę wody. Jeżeli wciąż nie jesteś przekonany, zobacz poniżej, jakie efekty można uzyskać przy minimalnym wysiłku!

Redakcja poleca

Lady Pank zaskoczy Polaków! "Mamy kilka nowych numerów"

Odkrywamy tajemnice Budki Suflera. "Troszeczkę nas zrobili w konia"

Gotowe podłoże do wyhodowania wybranego gatunku boczniaków (lub innych grzybów, w zależności od dostępnego asortymentu) można bez problemu kupić w internecie. W gąszczu sklepowych ofert dostępne są najróżniejsze opcje, dlatego nawet najbardziej wymagający hodowca znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Ja zajęłam się wyrastaniem pięknie zapowiadającego się boczniaka różowego. Jak w rzeczywistości prezentował się efekt, pokażę w kolejnych akapitach. 

Miś z okienka, grzyby z pudełka 

Mając do dyspozycji niewielkie pudełko z gotowym podłożem, moim zadaniem było uzyskanie jak największych i jak najpyszniejszych grzybów, jak się tylko da. Zadanie ułatwiała instrukcja obsługi, nadrukowana na bocznej ścianie kartonu. Krok pierwszy zakładał otworzenie jednej z jego ścian i nacięcie worka, w którym znajdowała się grzybnia. Później było już tylko z górki. 

Przez kolejne 5-10 dni należało zraszać grzybnię od dwóch do trzech razy dziennie — nic trudnego. Największym wyzwaniem tego etapu było pamiętanie o podlewaniu. Poza tym zaopiekowana grzybnia potrzebuje ciszy i spokoju, nie powinna także być wystawiona na bezpośrednie działanie słońca. Pierwsze 2-3 dni minęły bardzo spokojnie. Natomiast w kolejnych sytuacja zaczęła rozwijać się niezwykle dynamicznie, kiedy to pojawiły się pierwsze różowiutkie główeczki na grzybni.

Redakcja poleca

Za Pokemony sprzedaliby duszę. To dlatego łączą pokolenia

Jęk zawodu w Zakopanem, ale to nie wszystko. Kamil Stoch chce ważnej zmiany w Pucharze Świata!

Skrócone kalendarium hodowli boczniaka różowego 

I stadium (0-3 dni). Jak już to zostało wspomniane wcześniej, na samym początku niewiele się działo. Gdy mijała druga doba bez większych efektów, w mojej głowie zaczęły się kłębić wątpliwości, a w serce zajrzało widmo niepowodzenia. Na szczęście kolejne dni przyniosły nie tylko zdecydowaną ulgę, ale i falę szczęścia na widok pierwszych maciupkich grzybków. 

fot. Pierwsze stadium hodowli. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

fot. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

II stadium (4-7 dni). Przez kolejne 3-4 dni malutkie punkciki rosły w oszałamiającym tempie. Zauważalną różnicę można było dostrzec nawet po już upływie kilkunastu godzin między porannym a wieczornym zraszaniem! Kapelusze stawały się coraz większe, dorodniejsze oraz nabierały intensywnego różowego koloru. Z początku nieco powykrzywiane, pod koniec fazy zaczęły formować się we właściwe kształty. 

fot. Grzyby zaczęły szybko rosnąć. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

fot. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

III stadium (7+ dni). Po upływie około tygodnia z małym haczykiem szał wzrostu ewidentnie się skończył. Boczniaki dorosły do przewidywanych rozmiarów. Ponadto niektóre z "najstarszych" kapeluszy zaczęły nieco wysychać.

Na jedną rzecz nie byłam jednak gotowa. Grzyby zaczęły także wytwarzać znaczne ilości szaro-białego pyłu, który pokrył podłogę w promieniu kilkunastu centymetrów od kartonu. Był to chyba ostateczny sygnał do ścięcia. Wyrośnięty z kartonowego okienka pęk grzybów trzeba było delikatnie wyciąć za pomocą noża, co nie stanowiło większego problemu. 

fot. Wyrośnięte grzyby. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

fot. Adriana Zadruska/Zloteprzeboje.pl

Wykorzystaj grzyby do samego końca

Pozostałe podłoże zwykle nadaje się na wyrośnięcie kolejnych 1-3 partii grzybów. Wystarczy podążać za wskazówkami dołączonymi do zestawu. Ponowne rzuty nie będą jednak tak obfite. Przy kolejnych podejściach będzie ich odpowiednio coraz mniej. Zazwyczaj każdy następny stanowi 20-60 proc. poprzedniego.  

Podczas przygotowania podłoża do kolejnej partii boczniaków należy przede wszystkim uważać na poziom wilgoci. Łatwo bowiem o przesuszenie lub wręcz odwrotnie, zalanie grzybni, co niestety tym razem mi się przytrafiło. Po wyciśnięciu z podłoża, ile fabryka dała, można je wykorzystać jako nawóz do roślin lub do kompostowania, dzięki czemu niemal nic się nie marnuje.

Owoce hodowli można, a nawet trzeba wykorzystać w kuchni. Wyrośnięte boczniaki warto zatem podsmażyć na maśle z cebulką, zrobić z nich panierowane kotlety czy wykorzystać w zupie. Moje akurat wypełniły swoje przeznaczenie, stając się bazą pysznego sosu.  

Grzybowy szał może ogarnąć każdego. Zaczyna się niewinnie od spacerów po lesie, a kończy się na hodowli boczniaka w środku zimy i zapylonym składzikiem. Do tego właśnie doprowadza żądza grzyba!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZłotePrzeboje.pl!