Polacy jedzą rzadko, a to zbawienie dla zdrowia. Doskonały dla mózgu i serca

• Kalafior należy do roślin z rodziny kapustowatych.
• Jednak nie cieszy się taką popularnością jak inne odmiany kapusty warzywnej.
• Wyjaśniamy, jakie składniki odżywcze znajdują się w kalafiorze.

Kalafior sprawdzi się tak w zupach, jak i w postaci dodatków do mięs, zapiekanek czy curry. Gotowany lub obgotowany i usmażony - zastosowań w kuchni ma wiele. Można go przygotować na najróżniejsze sposoby – w tym takie, które sprawią, że nawet przeciwnicy tych warzyw się przełamią i się na nie skuszą. Kalafior zdecydowanie warto jeść!

Rozwiąż quiz o kuchni PRL. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Kalafior: składniki odżywcze

Jeśli chodzi o kalafior, w kuchni sięga się po jego skrócone mięsiste pędy, czyli róże - składające się na "główkę". To skarbnica cennych składników odżywczych. Jakich? Otóż, chodzi o witaminy C, B1, B2, B6 i K, jak również minerały: sód, potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, mangan, fosfor, cynk, fluor czy jod.

Wspomniane warzywa stanowią również dobre źródło beta-karotenu, błonnika, białka, związków organicznych takich jak glukozynolany oraz... wody. Co więcej, są niskokaloryczne (ok. 25 kcal na 100 g) i odznaczają się niskim indeksem glikemicznym (15-30 w zależności od tego, jak mocnej obróbce termicznej je poddano).  

Redakcja poleca

To jedno z najzdrowszych warzyw. Lepsze niż ziemniaki, a Polacy unikają jak ognia

Ten ser jest najlepszy do tostów. Zdrowy, a kupujemy za rzadko

Wpływ jedzenia kalafiora na zdrowie

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie kalafiora dzięki witaminom i minerałom przełoży się korzystnie na stan kości i mięśni. Wspomoże też działanie układów odpornościowego, sercowo-naczyniowego jak i nerwowego.

Warzywa te mają w sobie również silne przeciwutleniacze, które chronią komórki ciała przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Powstaje więc swoista tarcza chroniąca przed różnymi infekcjami, nowotworami i chorobami układu krążenia.

Redakcja poleca

Ten owoc to opatrunek dla wątroby. Miesiąc i zdziała cuda

Ten owoc to balsam na stłuszczoną wątrobę. Polacy powinni sięgać częściej

Kalafior jest sycący, a jednocześnie będzie świetnym wyborem, dla osób, które ze względu na różne przypadłości zdrowotne muszą szczególnie uważać na poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Składniki, które są w omawianych warzywach, doskonale wspomogą metabolizm i trawienie.

Jest tutaj tylko jedno zastrzeżenie: osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny jeść kalafiora w umiarkowanych porcjach, ponieważ ze względu na znajdującą się w nim rafinozę może on powodować wzdęcia.

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!