Polacy jedzą na potęgę, chociaż ma związki rakotwórcze. To popularna ryba

• Ta popularna wśród Polaków ryba zawiera rakotwórcze związki.
• Wszystko przez sposób jej przyrządzania, czyli wędzenie.
• Sprawdź, dlaczego lepiej na nią uważać.

Ryby są jednym z najzdrowszych rodzajów mięs, jakie mogą uzupełnić codzienną dietę. Stanowią bogate źródło kwasów omega-3 oraz witamin A, D, E oraz tych z grupy B. Niestety proces wędzenia sprawia, że jeden z ulubionych gatunków Polaków staje się potencjalnie niebezpieczny dla zdrowia.

Rozwiąż quiz o rybach. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem...

Quiz: Quiz. Ryba słono czy słodkowodna? Zapalony wędkarz zgarnie 16/20!

1/20 Szczupak jest nazywany królem wód. To ryba

słodkowodna

słonowodna

Dalej

Wędzona ryba zawiera szkodliwe substancje

Makrela, popularna szczególnie nad morzem, również zawiera mnóstwo korzystnych składników odżywczych. Poddawana gotowaniu czy pieczeniu nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Sytuacja zmienia się, jednak gdy ryba zostanie uwędzona. Wszystko przez dym wykorzystywany do tego procesu.

Redakcja poleca

To najlepsze mięso. Polacy nie doceniają, a jest bardzo zdrowe

Ten ser jest najlepszy do tostów. Zdrowy, a kupujemy za rzadko

Dym wędzarniczy zawiera bowiem rakotwórcze substancje takie jak benzopiren. Wędzenie prowadzi również do powstania innych szkodliwych związków takich jak nitrozoaminy. Dodatkowo proces może prowadzić do obniżenia wartości odżywczych makreli.

Należy wspomnieć także o tym, że duża ilość soli zawarta w wędzonej makreli zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego czy wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Natomiast występujące w niej puryn nasilają ataki dny moczanowej.

Redakcja poleca

Ta ryba jest bardzo zdrowa. Ma mało kalorii, a Polacy unikają

Kawa jest zdrowa tylko o tej porze dnia. Badania wskazują jasno

Pieczona makrela - przepis

Warto zatem wybrać alternatywę dla wędzonych produktów. Tym samym fanom tego gatunku ryby można polecić prosty przepis na pieczoną makrelę.

Składniki:

• 3 wypatroszone makrele (ok. 300 g każda);
• kilka gałązek tymianku;
• 1 cytryna;
• oliwa z oliwek;
• natka pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

1. Umytą i osuszoną makrelę należy ponacinać skośnie w kilku miejscach z obu stron.
2. Do środka włożyć gałązki tymianku oraz cytrynę pokrojoną w grube plastry.
3. Całość wyłożyć na blaszkę.
4. Polać oliwą oraz posypać solą i pieprzem do smaku.
5. Piec rybę w temperaturze 160 stopni C z termoobiegiem przez około pół godziny. Makrela powinna zarumienić się w miejscach nacięć.
6. Opcjonalnie: po upieczeniu posypać natką pietruszki.

Gotowe, smacznego!

Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na ZlotePrzeboje.pl!